Svampekogebogen - Phillippe Emanuelli

199,95

Morkel, vårmousseron, bruskhat, trøffel, kantarel, karljohansvamp, trompetsvamp, mælkehat, østershat, poppelhat - der er masser af spændende svampe, men hvordan bruger man dem egentlig?

Philippe Emanuelli har samlet 127 gennemprøvede opskrifter som får den bedste smag frem i hver enkelt svamp og bevarer dens konsistens.

PHILIPPE EMANUELLI er sommelier og grundlæggeren af restauranten "Café des Spores" i Bruxelles, hvor han kun serverer retter med friske svampe.

Udg. dato:28-12-2015
Indbinding:Hæftet
ISBN:9788711504475
Sidetal:288
Størrelse i mm (BxHxD):175x247x24mm
Vægt:768g
Inspiration